近日，文化旅游学院于 2C402 多媒体教室开展烹饪工艺与营养专业导航讲座，帮助新生厘清专业内涵，树立学习目标，做好职业发展规划。

专业带头人胡文才担任主讲。讲座打破大众对烹饪专业只是 “学炒菜” 的刻板印象，结合餐饮行业发展趋势指出，在健康中国战略背景下，行业亟需兼具烹饪技艺、营养科学与管理能力的复合型人才，毕业生可面向行政总厨、营养顾问、餐饮运营管理等多方向就业。讲座介绍专业 “技艺 + 科学 + 管理” 三位一体课程体系：实操课程夯实中西烹调、面点制作功底；理论课程覆盖烹饪营养、食品安全等知识；管理类课程强化厨房运营、成本管控等职场能力。学院依托理实一体化教学与现代化实训中心，强化学生实操训练，实现教学与岗位需求对接。

互动环节中，胡文才老师和刘向阳老师围绕考证、升学、就业等问题答疑解惑，勉励同学们锤炼厨艺本领，涵养匠心，既要做美食制作者，也要做健康生活传播者。

此次讲座，帮助新生建立起对烹饪工艺与营养专业的完整认知，激发专业认同感与学习热情，为新生大学生活与职业发展打下良好基础。

 供稿：文化旅游学院

图文：胡文才

编辑：罗威

  审核：刘诗妍 朱文彬